Im September findet in Wiggensbach traditionell der Biomarkt unserer Schaukäserei statt. Auch wir durften unsere Klosterprodukte dort vorstellen und anbieten. Klosterprodukte haben zwar nicht das Ökosiegel (der bürokratische und finanzielle Aufwand wäre von den Klöstern nicht zu bewerk- stelligen), jedoch aufgrund der christlichen Einstellung zu Gottes Natur und mit jahrhundertelanger Erfahrung werden die Lebensmittel umweltschonend hergestellt. Der landwirtschaftliche Ertrag wird nicht durch künstlichen Dünger gesteigert.